培養(yǎng)基種類很多，根據(jù)配制原料的來(lái)源可分為自然培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基、半合成培養(yǎng)基；根據(jù)物理狀態(tài)可分為固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基；根據(jù)培養(yǎng)功能可分為基礎(chǔ)培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基、加富培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基等；根據(jù)使用范圍可分為細(xì)菌培養(yǎng)基、放線菌培養(yǎng)基、酵母菌培養(yǎng)基、真菌培養(yǎng)基等。培養(yǎng)基配成后一般需測(cè)試并調(diào)節(jié)pH，還須進(jìn)行滅菌，通常有高溫滅菌和過(guò)濾滅菌。培養(yǎng)基由于富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，易被污染或變質(zhì)。配好后不宜久置，醉好現(xiàn)配現(xiàn)用。

　　用法：

　　將75克懸浮于1升蒸餾水中。燒開(kāi)后*溶解。通過(guò)在121°C高壓滅菌15分鐘進(jìn)行滅菌。如果需要，可通過(guò)添加1%碳酸氫鈉溶液將pH值調(diào)節(jié)至6.5。

　　描述：

　　WL營(yíng)養(yǎng)瓊脂(中等)，建議以綠色和灰色1為基礎(chǔ)，用于測(cè)定釀造和發(fā)酵過(guò)程中的微生物菌群。該培養(yǎng)基適用于從釀造酵母2分化出“野生”酵母。

　　使用pH 5.5的培養(yǎng)基可獲得啤酒酵母的可靠計(jì)數(shù)。調(diào)節(jié)pH 6.5有助于計(jì)數(shù)面包師和釀酒師的酵母。

　　可以以4 mg / L的終濃度將環(huán)己酰亞胺添加到培養(yǎng)基中，以抑制酵母菌的生長(zhǎng)，該培養(yǎng)基對(duì)酵母菌的細(xì)菌污染物具有選擇性。

　　當(dāng)使用OXOID培養(yǎng)基這種培養(yǎng)基進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)時(shí)，孵育的時(shí)間和溫度將根據(jù)所測(cè)試的材料和所尋找的生物而變化。釀造原料的溫度為25°C，面包酵母的溫度為30°C。